A preparação da aguardente vínica Velha Neto Costa inicia-se na vindima com a seleção das uvas com que será feito o vinho que será usado para esta aguardente. A aguardente é destilada diversas vezes e do processo de destilação apenas uma quantidade limitada é utilizada para envelhecer. O estágio, de alguns anos, é feito em cascos de madeiras nobres, como o carvalho francês, onde a aguardente ganha, além da cor, uma elegante riqueza aromática e um paladar intenso e aveludado muito agradável.